Förderprojekt - Digitalisierung des Unternehmens "Einführung eines PPS-Systems"
Zeitraum: 01.01.2020 - 28.02.2021
Förderprojekt - Wissens und Technologietransfer "Konzepterstellung und prototypische Implementierung von Steuerungsalgorithmen für die Ansteuerung eines Funktionsmusters zur Herstellung von Schokoladenhohlkörpern unter Berücksichtigung der Richtlinien der Lebensmittelindustrie"
Die erfolgreiche Produktion eines Schokoladenhohlkörpers ist von vielen Faktoren abhängig, die einerseits durch die gewünschte Form des Hohlkörpers und andererseits durch die vorhandene technische Ausstattung beeinflusst wird. Selbstverständlich spielt auch der verwendete Rohstoff eine wesentliche Rolle. Für unsere Kunden ist ein effizienter Produktionsprozess von großer Bedeutung. Daraus folgend ist es das Ziel dieses Projektes, das Produktionsvolumen der zu fertigenden Anlagen zu erhöhen. Angestrebt wird ein qualitativ hochwertiges Ergebnis mit möglichst geringem Kostenaufwand. Um dieses Ziel umzusetzen, haben wir im Rahmen des WTT-Projektes einen Berater mit der Erbringung von Innovationsberatungsdiensten und/oder innovationsunterstützenden Dienstleistungen beauftragt.
Zeitraum: 01.12.2020 - 28.02.2022
Обжариватель грильяжа - NOUGAMA
Описание
Обжаривающая машина NOUGAMA специально разработанная для изготовления дроблённых орехов (фундук,арахис,миндаль,кунжут и тд.) поверхность которых покрыта тонким слоем расплавленного сахара. Во время подогрева смеси сахара и орехов, сахар расплавляется и так как постоянно всё перемешивается, ложится очень тонким слоем вокруг маленьких частиц ореха. Таким образом они защищены от окисления и влаги. Благодаря одновременной поджарке орехов, появляется специфический вкус,который делает эти орехи превосходным сырьём для масс пралинэ. Кроме того,также можно декорировать торты,мороженое и тд.
Обжариватель NOUGAMA является машиной , которая работает порционно и может работать как одна машина для обжарки или в режиме с поднимающимся бункером для засыпки новой порции. Верхний обжаривающий барабан обогревается газом и сохраняет тем самым ароматы во время обжаривающего процесса. Второй под ним находящийся барабан принимает готовую порцию и охлаждает её быстро, чтобы предотвратить подгорание и слипание массы.
Технические данные
| Обжаривание | : приблизительно50-60 кг при 20-30 мин |
| Мощность | : приблизительно100-150 кг/ч |
| Измерения | : 14000 x 800 x 2500мм |
| Энергия | : 37 kW 400 Вольт, 3 фазы, 50 Hz |
| < Предыдущая |
|---|
