Решения для производства грильяжа - Варочная установка

Описание

Установка KR50 представляет собой универсальную варочную установку для варки грильяжа, а также для ореховой крошки, карамельных масс или для расплавки сахара.
Для производства грильяжа изначально загружается сахар, который нагревается и плавится в емкости, затем добавляется орех, кунжут или другие ингредиенты. Специальная мешалка имеет три скорости, одну для медленного перемешивания и две для быстрого. Мешалка обеспечивает равномерность уваривания массы. Готовая масса может выгружаться в лотки или поступать на автоматическую линию для формовки грильяжа РА 200, РА 300, РА 400 или РА 600, производимые Boehnke& Luckau, при помощи непрерывного промежуточного конвейера.

 

Технические данные

Размер порции	: 20-50 кг
Производительность	: 20-150 кг/ч
Нагрев	: LPG или природный газ
Габариты	: 1300 х 1600 х 2500 мм

Следующая >